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[我爱美食] 韦源口镇土特产名录之印子粑

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发表于 2017-2-7 09:19:31 | 显示全部楼层 |阅读模式 发贴地址:湖北黄石
台湾诗人余光中在其名作《乡愁》中,将乡愁比作“一枚小小的邮票”,“一张窄窄的船票”,其实,对远离故土的游子来说,乡愁,也可能是故乡的一条路,或是老家的风俗及吃食。为了挖掘乡愁背景中的风俗文化,今起,东楚晚报“摄界”将陆续推出“记得乡愁”系列,从饮食、习俗、节庆等方面,展示鄂东南地区的传统文化。
  正值腊月,对于阳新县氵韦源口镇兴湋小区居民而言,这是一年当中最开心的日子。走进小区,你会欣赏到一曲曲由制印子粑的敲打声和居民们欢笑声交织而成的“农家乐”,浓浓的年味悄然而至了。
  1月24日,天刚亮,曹立新就早早喊起陈贵雨、韩细琳、谭如英等36位邻居,劈柴的劈柴、碾米的碾米,大伙儿忙得不亦乐乎,伴着袅袅炊烟,糯米的清香在小区上空弥漫开来。
  早饭过后,一盆盆糯米粉和高粱粉从粉碎机下抬了出来,黄宝、张润菊等合粉能手高高挽起袖子,开始合粉,不一会儿,有人高喊“打印子粑啰!”院子里长长的案板旁迅速围满了人,纷纷拿出印子粑模具,把合好的米粉填充进造型各异的模子里,伴着阵阵敲打声,一块块造型别致的或白或红的印子粑就打了出来。
  半个小时后,大簸箕里摆满了印子粑。这时,韩细琳扯着嗓子喊,“水开了!”“来啰!”其他几位居民应着,将刚刚打出来的印子粑放入蒸笼里,送进临时搭建的厨房进行清蒸。谭如英继续加旺火,大约40分钟,一笼笼热气腾腾且晶莹剔透的印子粑出锅了,一股甜甜的馨香溢出院外。
曹立新说,兴氵韦 小区有100多户居民,每年腊月,大家都自发组织起来分批打印子粑。手工打印子粑,一可体现居民亲如一家的好风尚,二可让乡亲们通过劳动,记住浓浓的乡情和久远的乡愁,回到物资匮乏却互帮互助的纯真年代
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