西鲮鱼制作方法：

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西鲮鱼制作方法：
　　先将西鲮鱼柳在牛奶中浸泡24小时，从牛奶中捞出，用干布将鱼柳弄干，一条一条地码放在一个深盒子里，再码一层胡萝卜片、洋葱片、蒜片、香叶、几粒黑胡椒、6个丁香。再码一层鲮鱼柳，一层蔬菜沫，香料，不断重复进行。然后，保存在冰箱里腌制36小时。取出后鱼头码一些生菜叶，盘中央码放一些热土豆沙拉，将腌制好的鱼柳放在土豆沙拉上。
　　鱼肉在牛奶中泡过后不仅绵软嫩滑，而且在香料和橄榄油的腌制后，使鱼肉有了一种独特的综合香气，再配什锦生菜和热土豆沙拉，真是口感独特，耐人回味。

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