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[趣味见闻] 请客吃饭怎么坐

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发表于 2012-11-11 22:01:13 | 显示全部楼层 |阅读模式 <
在中国,几乎做任何事情都少不了要请客吃饭,要么请人,要么被人请。久而久之,形成了所谓的“酒桌社交”文化。中国自古是礼仪之邦,所以中国人一贯非常重视酒桌上的“座次”,在我国的饮食礼仪中,餐桌座次有着至关重要的暗示,也就是说,坐在哪里是非常重要的。
餐桌上最常见的错误坐法有这几种:可能是因为大家不熟,结果男的坐一边,女的坐一边;请客方坐一边,客人们坐一边;有些带着家人或者朋友来的,和他的家人或者朋友坐在一块。
其实,这些都是不符合餐桌礼仪的。


入座前做明白事
请客,是考验宴请者智慧的事,在餐桌上,宴请者一般称作主陪。会在就餐前提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。被宴请者的最高最尊者称为主宾。
请长辈吃饭时,要让长辈先入座坐在尊位。所谓尊位,就是离门最远的那个位置。
在席位坐下前,主陪应站在椅子的左侧,为尊者右手拉开椅子,而且不发出声响。请尊者坐下。
一个圆桌上,主陪坐正冲着门口的座位。他面对着门是有一定道理的,因为客人可能并不是同时来到,这样便于看到每一位客人的来临,可以及时站起来迎接客人。总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
国际惯例,不安排夫妇坐在一起。通常是将男女掺插安排,以女主人为准,主宾在女主人右上方,主宾夫人在男主人右上方。男女插花坐,活跃了气氛,也点缀了餐桌。
如果你是被邀请者,这也是考察你懂事不懂事的时候,不要自己一屁股跑到中间的位置坐下,然后想着反正是圆桌,没讲究的。应该听从主陪安排入座。主陪引座会来宾自然也要很谦让方才到位,这是礼貌。
而朋友、同学、战友等聚会一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置,也叫“坐东”或“庄主”,有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者,其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。因为都是朋友,所以有时也不计较这些,谁坐哪儿都无关紧要,但庄主的位置别人是不会去坐的。

入座后不能真正放松
在宾客入座后尚未上酒菜的这段时间。会有各种表情动作轮番上演,有翘着腿盯着桌子发呆的,有托着下巴做“思想家”的,有用手玩弄餐具边缘的,有撩拨头发的,有四处张望的,目的都是为了掩盖一身的不自然,还有的人显示出经常来的“常客”模样,都超出了应有的度。
这些扭捏姿态,这些闲散无聊的形态都是不应该的。酒桌上就座后第一个表现不是谈吐,而是仪态,最好的仪态就是放松,适时地学会微笑,同时保持最自然大方的坐姿。不能毁了入座前的“优秀”表现。 
坐姿端正很重要,入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上,可以将身体轻轻地靠在座椅靠背上,双手自然地放在膝部。椅子不要放得距餐桌太远,以免身体动时拖动桌子腿发出刺耳的声音。餐桌旁的举动从容自然,会给身边的人留下很好的印象,就餐伊始就可以事半功倍了。


微访谈
Q:座次安排上有很多规矩,为什么会出现这种现象?
龚新华:和吃饭讲圆桌一样,尊敬老者、尊者,本身就是中国餐饮文化种礼仪的一部分,是最基本的。有社交宴请的时候可能就有这种文化了,以前吃年饭,在家庭里就有长辈坐上座的习俗。
Q:坐错位置导致现场尴尬,有什么补救方法?
龚新华:可以马上起来换个座位,或用语言补救认个错或者用幽默的语言化解。最好的方式就是等主人来安排,自己不要主动找位置,但年轻人不懂,犯错是有的,经历一两次慢慢就知道了。
Q:坐座位应该注意什么?
龚新华:懂礼仪,不要随便坐,长辈先入座,你再入座,和离席一样,长辈不走,你不能起立走。

发表于 2012-11-12 11:28:35 | 显示全部楼层 <
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发表于 2012-11-12 11:28:38 | 显示全部楼层 <
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发表于 2012-11-12 15:51:56 | 显示全部楼层 <
讲究真是很多啊
发表于 2012-11-12 20:18:59 | 显示全部楼层 <
现在好像没有以前那么多的规矩了。
发表于 2012-11-14 12:05:35 | 显示全部楼层 <
不同的地区应该有不同的礼仪吧
发表于 2012-11-14 18:54:29 | 显示全部楼层 <
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