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[我爱美食] 阳新特色美食-太子豆腐

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发表于 2018-7-28 08:01:10 | 显示全部楼层 |阅读模式 发贴地址:云南昆明
来阳新的客人如果未吃到太子豆腐,便认为是一憾事。太子豆腐鲜嫩可口,风味独特,素有“荆楚一绝”之美誉,古时为宫廷贡品。
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  太子豆腐有100多个品种。白豆腐“嫩而能上手,老而不干瘪”,可煮、可压、可煎、可烧、可炸、可冻、可腐,煮味鲜,煎味浓,烧味美,炸味香,冻味软,腐味适。食之,回味无穷;酱干,色香味俱佳,既可烹制冷盘,也可当休闲小食品尝;豆腐油则是在豆腐加工过程中提取的精华,其食用品最佳,营养价值最高。
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太子豆腐的闻名,除得益于太子人独特的传统制作工艺外,还得益于太子的山泉水。这里的山泉水含有多种人体心需的微量元素和矿物质,用这种水制作的豆腐不仅保持了原食的有益万分,而且还能化合出人体必需的各种氨基酸。
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发表于 2018-7-28 09:32:11 | 显示全部楼层 发贴地址:湖北黄石
太子豆腐 确实很美味
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 楼主| 发表于 2018-8-16 09:31:44 | 显示全部楼层 发贴地址:云南昆明
heyishun8.com 发表于 2018-7-28 09:32
太子豆腐 确实很美味

谢谢回帖,同感
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