江西米粉统一标识发布，将打造“世界米粉之乡”

有凤来仪

       为打造江西米粉品牌，提升产业整体形象，做大江西米粉产业，江西省商务厅设计江西米粉统一标识，日前正式发布。江西米粉统一标识取意江西文化、生态与米粉特色，采用图文并茂的方式，实现抽象与形象统一，突显江西米粉品类多样、内涵丰富、绿色健康、柔韧顺滑等特点，以简练的物象表达江西米粉产业特色和文化底蕴。该标识上部以“西”化图，融合米粉、碗筷等元素，以意象传递江西地域属性。下部“以字达意”，直接用“江西米粉”标识，让人一目了然。5根竖线代表了江西拥有南昌拌粉、九江炒粉、景德镇冷粉、萍乡搓菜炒粉、新余腌粉、鹰潭牛肉粉、赣州三鲜粉、宜春扎粉、上饶鳜鱼煮粉、吉安峡江贡粉、抚州泡粉等各具特色的米粉品类。


       该标识主体图案为盛满米粉的青花瓷碗，碗盖采用滕王阁顶层剪影，以青花瓷、滕王阁最江西的文化元素，寓意以米粉为代表的小吃文化源远流长，是江西文化的重要组成部分。碗内为曲直相连的米粉，呈现了江西米粉柔韧爽滑、精道劲道的风味特色。同时，滕王阁造型碗盖象征天，青花瓷碗象征地，碗中的米粉象征人采天地之精华而制作各式美食，传递了天地人和的美食哲学。该标识整体以绿色为底色，嵌入白色图文，寓意好粉出好材，好材天然造，好材好粉好味道。其中，绿色彰显江西米粉采用优质生态大米，采取绿色健康加工烹饪方式，是健康养生佳肴。白色既契合江西米粉原材料本色，又蕴含米粉干净卫生，是可放心食用、纯净调和的舌尖美味。


       江西是传统米粉生产大省、消费大省，2020年全省米粉产量达到140多万吨，有近3万家米粉餐饮门店。为做大做强江西米粉产业，省商务厅举办江西米粉节，召开米粉产业座谈会，将鳜鱼煮粉评为“十大赣菜”之一、南昌炒粉和安远三鲜粉纳入“十大名小吃”，持续打造江西米粉品牌。


       此次发布江西米粉统一标识,是提升江西米粉品牌影响力，推广江西米粉的重要一步。接下来，省商务厅将大力推广江西米粉，打造“世界米粉之乡”。一是强化宣传推广。引导品质优良的江西米粉店使用统一标识，推广鳜鱼煮粉、南昌炒粉、安远三鲜粉等系列特色产品，推广一批名店、名品，进一步唱响江西米粉品牌。二是强化平台提升。创新举办中国米粉节、江西米粉节等行业交流活动，搭建专业交流平台，进一步促进行业交流合作。三是强化龙头培育。支持有实力的餐饮企业在省外开设江西米粉品牌连锁店，推动江西米粉走向全国，不断提升江西米粉在国内外的知名度、影响力和市场占有率。