攒猪皮留着做 美容不长胖的Q弹猪皮冻

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每次买回家的肉，那上面的猪皮谁都不喜欢吃就丢了。其实常吃猪皮，嫩肤抗皱的功力比化妆品要好不知多少倍！从今天起，攒猪皮留着做Q弹的猪皮冻吧！在做皮冻的时候，猪皮上的肥油都被刮得一干二净的，所以也不用担心吃后会长胖哦！看看怎么做吧！

【花生猪皮冻】
原料：猪肉皮、花生米
配料：花椒、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、白胡椒粉、盐
做法：
1.猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。
2.煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。
3.将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。（可以刮干净一块再捞出另一块，猪皮越热乎就刮的越轻松干净，凉了就不好刮了。）
4.刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。
5.将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉（也可不剥，随自己喜好而定）
6.将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。
7.把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。
8.煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
9.当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。
10.趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜
11.拿出后随意切块、片即可食用。

让猪皮变废为宝，记住两个要点就能做出Q弹的肉皮冻：
1.给猪皮焯水后趁热要将肉皮上的肥膘全部刮掉，刮的越干净做出的皮冻就越Q弹。
2.多加点水煮，汤汁收的越浓皮冻的弹性就越好。