只用一个电饭锅 满汉全席都没问题

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厨房里的厨具有很多，电饭煲、微波炉、高压锅等等，他们相互结合能做出一桌好吃的菜肴，但是当我们只有其中一个电饭煲的时候，我们还可以吃到好吃的菜肴吗？答案是肯定的，看看只用一个电饭煲，我们可以做些什么好吃的？

电饭锅手撕鸡
做法：1.准备一只嫩鸡,洗净2.用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟3.准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀4.把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟5.电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(没有就不要了),把葱和姜片平铺在电饭锅底.(不铺姜片,会导致锅底的调料汁结牢,有点焦,锅子难洗,所以建议你们做的时候把姜片和葱铺满底部,可以防止结底)6.把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,然后等7.等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上你喜欢的蘸料,比如用姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在一起,淋在撕好的鸡上,就非常好吃

豆结、卤蛋红烧肉
原料：五花肉800克、豆结70克、鸡蛋4个、葱姜适量、八角2个、料酒1大勺、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、白酒1小勺、冰糖1块、盐半小勺
做法：1、五花肉切块，放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用2、豆结放入水中泡软、然后清洗干净，葱姜切片3、有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个（加了鸡蛋超好吃，不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味）4、无油无水的电饭锅，将五花肉肥肉面向下，整齐码在锅底，瘦肉摞在上面，盖上锅盖接通电源，按下煮饭键，10分钟后，打开锅子，发现肥肉部分发黄，锅里很多油5、加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块，倒入白酒1小勺，加入葱姜八角，放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋，加入热水没过肉，盖上盖子接着煮，等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关火（整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可）
小贴士：1、肉一定要事先浸泡清洗，这样可以将脏东西和血水清理干净，做出的肉口感好，而且经过这步之后，肉无需用热水焯烫2、豆结要事先用水泡软，然后清洗，这样可以去除豆结的豆腥味，不要直接扔进锅里和肉一起煮3、将肥肉面向下码在锅里，通电10分钟，可以将肉中的肥油靠出来，红烧肉吃着肥而不腻，这个过程真的很轻松，一点油烟也没有4、做红烧肉用的水都要是热水，热胀冷缩的原理，这样做的肉口感好，不硬不柴5、炖煮红烧肉的过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，这样确保每块肉和豆结入味均匀

电饭锅烤鸡翅
做法：1.鸡翅五个用刀划几道，便于入味（鸡翅数量依锅的大小）2.水和调料1：1稀释，放葱花，姜丝和一汤匙食用油3.鸡翅放入，用保鲜膜盖好腌渍一夜4.皮朝下码放在电饭锅里，兑上腌料汁，刚刚淹没鸡翅即可5.做的过程中，隔一会要晃动一下，直到汤汁收干。跳过来焖一会即可

炖墨鱼排骨汤
原料：墨鱼干、排骨、生姜、豆豉、黄酒、盐
工具：电饭煲（最普通型的）、蒸架
做法：1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜）5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
小贴士：如果是小容量的电饭煲，中途就要适时添加热开水。

鸡腿炖蘑菇
做法：1.将生鸡腿，切成块，等油热后，放进花椒、葱花，还有一把干辣椒2.把切成块的鸡腿放进锅，放食盐、酱油、鸡精等简单的调味料就可以了3.等鸡腿渗出油后，倒上开水，稍微淹没鸡腿即可4.把切成块的土豆、蘑菇放进去，最后盖上锅盖，等上半个多小时，鸡腿的香味渐渐冒出来就行了。

腊肉香肠煲仔饭
材料：米 2勺、腊肉/香肠若干、香菇/青菜若干、葱 4棵、油、盐、糖、酱油、辣油、香油、黑胡椒粉、酒
做法：1.先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；2.在煮饭的时候把腊肉和香肠切片，香菇青菜用另一个电饭褒过水稍微煮下（如果只有一个电饭褒，应该都只有一个吧，哈哈。那就在煮饭前先把它们给搞定），大概半熟就可以了。把这些材料放在一旁待用；3.打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。4.把酱油、辣油、盐、油加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）5.好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5—10分钟就好

客家盐焗鸡腿
材料：鸡腿2个、姜、几片、葱4根、盐、油、鸡精
做法：1.首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。2.等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。3.在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。
防入葱，闷5分钟。4.鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.

水蒸蛋
材料：2个鸡蛋、水、盐
做法：1.把鸡蛋打均匀，然后加水（记住不能用开水，用烧熟了的温水）加少许盐（不能加味精），水到碗边的1\3,还可以放些虾米啊，海苔啊等，按下煮饭，然后等……2.大概15——20分钟，就可以吃喽

青菜蘑菇肉丝面
材料：青菜、蘑菇、精肉若干、盐、油、鸡精、酱油、十三香、葱
做法：1.把精肉切成丝，然后加盐、酱油、十三香胭大概15分钟，待用；2.在电饭褒里放上热水，加面条，煮至6分熟，接着把青菜、蘑菇、肉丝统统放下去，放上盐、鸡精，少许酱油调调色，加盖；3.等面条9分熟的时候，放上葱和油，拔掉插头，用电饭褒的余温把面条给闷熟，然后就可以吃喽！

红烧肉
材料:肉、生姜、葱、佐料（水 80ml、白酒 1大汤匙、醋 100ml ?糖 3大汤匙酱油 1大汤匙、盐少许)
做法:1.肉过热水2.在电饭煲浇上佐料、肉放平、加上生姜3.按煮饭键，跳到保温后即可4.中途翻个个儿(煮3个小时)

奶汤鲫鱼
材料：活鲫鱼,大概半斤左右、葱、姜、香菜、鸡精、香油、盐、牛奶、醋等.
做法：1.鲫鱼用水洗净两面剔上斜刀口待用，2.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出。3.锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐4.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜5.控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了。

珍菇莲子炖乌鸡
原料：乌鸡、珍菇、莲子、盐、生姜、葱
做法：1.将上面物品洗干净，然后用电饭锅加水和乌鸡一起加热。2.大约30分钟后，水沸腾。继续加热，注意锅盖不定时间的掀开放汽。加盐、生姜片、莲子、珍菇。继续加热20分钟，可适当添加少量开水，以保持水位。期间，可以用筷子翻动鸡身，以均匀加热。3.出锅，撒少量葱末即可。

豌豆炖排骨
原料：肋排1.12Kg，豌豆2盒，葱一定量
做法：1.肋排洗净，切成段，放入电饭锅中。加热水至淹没排骨，然后加热。2.等水沸腾后，加入洗干净的豌豆。盖上锅盖，继续加热再炖30分钟的样子。3.放入适量盐、葱，少量酱油。味道好极了。汤的味道尤其鲜美！

其实电饭煲还可以用做出很多菜，小编只是一种类型举了一个例子，只要将其中的主料换换就可以尝到新东西了，动动手，动动脑吧，想想还可以放什么，回家去试试吧！