县公共检验检测中心开展学校食堂餐具消毒效果现场抽样检测

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　　24日，县公共检验检测中心联合县市场管理局执法大队对我县三中、实验高中学生食堂进行了消毒餐具消毒效果专项监督抽检。

　　监督抽检人员来到食堂后，首先对食堂的现场卫生情况，消毒柜的配置使用情况以及消毒区域的划分情况进行了仔细检查摸排，然后由检测中心工作人员对消毒餐具进行现场抽样检测。

　　抽样过程中，工作人员统一穿着工作服、佩戴口罩、手套，用无菌棉拭子对餐具盛餐面进行涂抹采集放入专用样品采集管，带回实验室进行致病微生物培养检测。监督抽检过程严格按照GB 14934《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》的要求进行，随机采集不锈钢餐盘、不锈钢汤碗、筷子等消毒餐具样品19批次，重点检测与消毒餐具消毒效果相关的大肠菌群、沙门氏菌等致病微生物指标。

　　县公共检验检测中心检测股长韩晖表示：学校食堂不锈钢餐具的消毒使用是确保师生用餐安全的一个重要环节。由于食堂不锈钢餐具具有重复使用、随机使用、无法专人专用的特点，因此必须执行最严格的消毒措施、确保消毒效果达标。通过对消毒餐具的现场采集、实验室检测可以有效监控消毒餐具消毒效果，防止食品中毒以及其它群体性传染病的发生，切实保障广大师生的用餐安全。

（来源：云上阳新 周琳 通讯员 韩晖 汪祖丕 ）